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在锅里放点水，等水煮开后把菜放上去蒸约5分钟即可。蒸的时间不宜过长，否则会进入太多水而不美味。另外，剩菜保存时间也不宜过长，打包后要放进冰箱保存，吃时务必重新加热。
冷藏保存，将笋干密封包装后置于冰箱内保存，可以预防食物长虫。
置于阴凉、通风、干燥之处保存，这样可以让食物保持很长一段时间不变质。
蔬菜、肉类等晒干或者用盐腌制，再放入储藏罐里密封保存，这样可以保存2~3年不变质。
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